HomeBistro.com Sabor em Familia - La Noche Española

Laine Ghiraldelli - Evento Privado

Antigamente a mesa de jantar era o lugar onde as famílias se reuniam e faziam de todas as noites um momento especial. Trocavam as vivências e histórias do dia que tinham passado. Atualmente, os tempos mudaram, ocasiões como esta foram perdendo espaço e, por assim dizer, perdendo as afinidades nas suas singularidades. Já não são todas as famílias que ainda conseguem ser nostálgicas e terem a capacidade de reunir as gerações de toda uma vida.
Sabor em família vem na contramão dessas modificações e distanciamentos direcionando-se a uma forma alegre e prazerosa da reunião e convívio familiar. Cada anfitrião escolhe o país e a cultura que mais lhe encanta para oferecer experiencias gastronômicas aos seus convidados: familiares e amigos mais próximos. Grandes chefs surgirão espontaneamente aliados à uma proposta de resgate do prazer  de viver em família.

No dia 21/03/2015 a anfitriã Laine Ghiraldelli nos oferece a primeira noite de Sabor em Família. Um pedacinho da Espanha surge no centro de Hortolândia e La Noche Española será regada de comida boa e decoração típica. Com certeza uma delícia!

Menu

• Entrada: Gaspacho, Tortillas, Croquetas, risoles di queso y pollo, Brocheta di queso, jamón y aceitunas, tapas di Berengena/Tomate
• Prato Principal: Paella valenciana 
• Sobremesa: La Crema Catalana y Churros con chocolate y helado
• Bebidas:  Traga sua bebida!*

*ofereceremos Coctéles Sangria y Española

Quando?	Convidados	Quanto?	Onde?
21/03/2015-Sábado	30-40 Convidados	Evento Privado	Hortolândia- SP
19:00 às 22:30

Delícias Vegetarianas!

         A opção vegetariana está cada dia mais comum em nossa sociedade e não ficamos fora dessa. A chef Anna Karyna aproveitou esse final de semana para apresentar seu exclusivo risotto de quinua com cogumelos frescos. Que delícia!!! Assim fica fácil ser vegetariano e comer saudável todos os dias. A salada personalizada com o molho secreto deixou ainda mais light nosso jantar. Ao final, deixamos a dieta de lado e aproveitamos cada pedacinho do incrível cheesecake de chocolate belga meio amargo. 

         A noite foi regada de ótimos vinhos que combinaram perfeitamente com a companhia heterogenia que tivemos nessa noite. Mas, como todos nossos eventos, independente da idade, profissão e gênero dos participantes todos tinham um interesse em comum: boa culinária. E isso foi mais do que suficiente para que conversássemos por longas horas apreciando uma deliciosa comida vegetariana.

Travesseiros de nuvem

Muita conversa, rizadas e comida boa fizeram parte do tempero na noite do dia 27/02. A chef Julia nos ofereceu uma forma exclusiva de saborear toda tradição dos italianos em um prato que foi uma delícia. Travesseiros de nuvem foi o apelido carinhoso para o Gnnochi ao molho rústico. É fácil se sentir em casa no homeBistro.

 

d'Gusta.com Julia Bier - Gnocci de batata envolto em um molho rustico

JULIA BIER

Desde criança comecei a seguir as receitas e técnicas da minha avó e da minha mãe, até que mais tarde passei a ver a cozinha com os meus próprios olhos.

Depois que me formei em Biologia, decidi tirar um tempo pra mim mesma e me dedicar a algo que era prazer puro: a gastronomia. Larguei tudo e fui pra Sydney - Austrália e me formei como chefe de cozinha pela renomada escola francesa Le Cordon Bleu. Durante esse período trabalhei no Lounge de primeira classe da Qantas, no aeroporto de Sydney.

Hoje em dia faço uma mistura entre a gastronomia e a biologia em pratos que tem o propósito de cultivar minhas duas paixões e em fazer as pessoas felizes através da boa culinária.

ESGOTADO

No dia 27/02/2015 a chef Julia Bier nos oferece um jantar delicioso e com muito conteúdo. Biologicamente pensado, ela une temperos, aromas e natureza em um prato que é uma explosão de sabor. Quem ficará fora dessa seleção natural?

Menu

• Entrada: Quiche lorraine com salada
• Prato Principal: Gnocci de batata envolto em um molho rustico de tomates finalizado com queijo chèvre
• Sobremesa: Crème Brûlée
• Bebidas: Traga a sua!

Quando?	Convidados	Quanto?	Onde?
27/02/2015	6-8 Convidados	$65 por convidado	Campinas - SP
Sexta. Às 20:00			Alphaville

*Sugestão de vinho: Malbec ou Cabernet Sauvignon

d'Gusta.com Anna Karyna - Risotto de quinua com mix de cogumelos frescos

ANNA KARYNA

Trabalho há 6 anos com confeitaria e um ano atrás decidi experimentar novos sabores. Desde lá venho me especializando em culinária natural e vegetariana. Sempre com um toque gourmet, ofereço aos meus convidados a oportunidade de apreciar pratos saudáveis e cheio de sabor.






No dia 28/02/2015 (sábado), teremos a oportunidade de degustar uma culinária leve, saudável e saborosa. Anna tem o prazer de receber você para um dia especial em um ambiente aconchegante e cheio de boas energias. 

ESGOTADO

 
Menu

• Entrada: Salada de endívias, gorgonzola, noz pecan e pêra caramelada.
• Prato Principal: Risotto de quinua com mix de cogumelos frescos.
• Sobremesa: Cheesecake de chocolate belga
• Bebidas: Traga a sua! :)

Quando?	Convidados	Quanto?	Onde?
28/02/2015. Sábado	6 Convidados	$65 por convidado	Campinas - SP
20:00 às 23:00			Souzas

Uma quarta-feira especial

Uma quarta-feira composta de boa companhia, pratos saborosos e ambiente rústico e aconchegante.

Chegamos na chácara por volta das 19:30 e o cheiro do cordeiro assado nos guiou até a cozinha. Lá encontramos o simpático chef, e anfitrião da noite, Teddy Hogan fazendo os preparativos finais. Suco de manga e maracujá da própria chácara foram oferecidos até que todos convidados chegassem e se acomodassem de maneira tranquila e agradável.

Chef Teddy nos convidou a sentar à mesa para d'gustar o Tartare de Filet Mignon e a Salada Verde com Tomates Cereja, Queijo Fetta, Nozes e Molho Cítrico, ambos deliciosos. Após 24 horas no tempero e 5 horas no forno a fogo baixo, a Paleta de Cordeiro ficou pronta. Leve e macia, sabor indescritível! Acompanhada de Risoto de Queijo Gorgonzola e Pêras frescas, o sabor era presente e tomava conta de todo paladar. Finalizamos com chave de ouro, Panna Cotta com Compota de Mirtillo e Chanilli.

d'Gusta, fazendo uma quarta-feira qualquer, uma quarta-feira especial.

d'gusta.com Rodolfo Viana - Filé Mignon recheado com ervas finas

RODOLFO VIANA

Sou engenheiro e sócio de um escritório de projetos para engenharia civil. Desde pequeno, sempre gostei de comer bem e experimentar pratos exóticos. Muitas vezes em casa, enquanto meus pais estavam fora, meus irmãos me pediam para cozinhar e criar menus que costumávamos apelidar de GordsGourmet. Eram esses momentos em que a vida valia apena. Ideias mil, barriga no fogão e, literalmente, mão na massa!

Experimentando pratos em ótimos restaurantes e bistrôs, percebi que eu poderia adaptá-los e inserir muito da minha originalidade. Novos temperos e sabores passaram a compor receitas que eu havia provado anteriormente. Foi assim que minha paixão pelo "cozinhar" se desenvolveu e hoje fico dividido entre o escalímetro e a colher de pau. Aprendi com meus pais o que considero como minhas duas paixões: Engenharia e Culinária.

ESGOTADO

No dia 21/02/2015 (sábado), venha saborear um dos melhores pratos de meu portfólio gastronômico - Filé Mignon recheado com ervas finas e envolto em massa folhada. Bate-papo descontraído, ótima culinária e novas amizades. Com certeza, um sábado que nunca esqueceremos!

Gola Gelato                                            

                                              
Menu

• Entrada: Mix de folhas verdes com tomate cereja e mussarela de bufala ao molho do chef à base de maracujá e mostarda. Acompanha croutons e grana padano ralado.
• Prato Principal: Filé Mignon recheado com ervas finas e envolto em massa folhada
• Sobremesa: Gelatto 100 % Italiano - sem gordura vegetal hidrogenada. Gola Gelato.

Quando?	Convidados	Quanto?	Onde?
21/02/2015	6 Convidados	$65 por convidado	Campinas - SP
Sábado. Às 20:00			Cambuí